このおいしさは、食べていただかないことにはなかなか伝わりません。
私達がお客様に一番お伝えしたいのは、
なんといっても
＼"お米の美味しさ"／です。
私達がお客様に一番お伝えしたいのは、
なんといっても
＼"お米の美味しさ"／です。
もりかわ農場のお米ができるまで
私達が丹精込めて育てた、安心安全なお米は、細部まで気をつかい、
一番おいしい状態のお米だけを自信をもってお客様へお届けしております！
ぜひ一度、食べてみてください！
一番おいしい状態のお米だけを自信をもってお客様へお届けしております！
ぜひ一度、食べてみてください！
銘柄からお選びいただけます！
もりかわ農場のお米はすべて、滋賀県認証の「環境こだわり米」（特別栽培米）です。
ここ滋賀県では、近畿の水がめである琵琶湖の水質を保全する目的から、他府県よりも 農薬の制限が厳しく定められています。そして、もちろんすべて一等米です。
ここ滋賀県では、近畿の水がめである琵琶湖の水質を保全する目的から、他府県よりも 農薬の制限が厳しく定められています。そして、もちろんすべて一等米です。
白米・玄米・量からお選びいただけます！
お米について
よくいただくご質問
よくいただくご質問
- Q01 滋賀県環境こだわり米とは何ですか？
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滋賀県が「環境こだわり農産物」として認証したお米です。
全国的には「特別栽培米」と呼ばれて、農林水産省が設けたガイドラインの基準をクリアしたものに当たりますが、 使用する化成肥料・農薬は慣行栽培の半分以下です。
琵琶湖の水質保護の為、滋賀県の水田の検査基準は、全国屈指の厳しさです。
もりかわ農場のお米は全て環境こだわり米です。 - Q02 JAS 有機栽培米とは？
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日本農林規格（JAS）で定められた認証機関のお墨付きを受けた有機栽培米です。
3年以上無農薬、無化学肥料で栽培という条件をクリアする必要があります。
もりかわ農場では、JASオーガニックライスとして販売しています。 - Q03 農薬不使用米とは？
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栽培期間中、農薬や化学肥料を使わずに育てたお米のことです。
期間外も農薬・化学肥料を使用していない、安心してお召し上がり頂けるお米です。
一般的には「無農薬米」と呼ばれているものです。
表記上の問題で農薬不使用としています。 - Q04 減農薬米とは？
- 化学合成農薬を通常の5割以下の使用で栽培された安心安全なお米です。 もりかわ農場でも減農薬のお米をご提供しています。
- Q05 減化学肥料栽培とは？
- 化学合成肥料を通常の5割以下の使用で栽培されたものです。
- Q06 有機肥料と化学肥料の違いは？
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有機肥料
植物や動物、または動物の排せつ物などを原料にした肥料のこと。
土壌微生物が分解することで吸収可能となるので肥効が長く、濃度障害を起こしにくく、微量要素やアミノ酸を含んでいます。
また、土壌微生物や土壌生物の餌になるため、それらの種類が増えて生物相が豊かになり、土の緩衝力が高まる効果もあります。
化学肥料
植物の生長に必要な無機養分を、化学合成して作りだした肥料のこと。
含まれる成分量にむらがなく、水に溶ければ根が吸収できる形になるため、必要量が明確で扱いやすいのが特徴です。
化学肥料だけに頼ると土壌中の有機物が減少してしまうため、土の緩衝力がなくなるというデメリットもあります。
もりかわ農場では出来る限り、有機肥料を使った栽培を取入れています。 化学肥料を使う場合でも必要最低限の使用に留めています。
- Q07 1等米とは？
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お米（玄米）の「等級」は、農産物検査官が肉眼鑑定や計測によって一等・二等・三等・規格外という４つのランクに格付けされます。
等級はお米の味ではなく、見た目のきれいさや水分量などで評価され、一等米が最も優秀です。
一等米は、お米約1,000粒の中に虫食いや色のついた米粒（着色米）が１粒までというたいへん厳しい基準が設けられています。もちろん、もりかわ農場でも毎年検査を受けており、お客様へお届けするのは粒のそろった「一等米」のみです！
もりかわ農場のお米は、農薬や化学肥料を極力使わないように栽培しているため、どうしても虫喰いのお米が出来てしまうことがあります。私達は、これが自然の姿であり農家のお米だと考えておりますが、お客様へお届けするのは、収穫後に「色彩選別機」 等、最新設備で異物や破砕米、未熟米、着色米を取り除き、精選を重ねて選りすぐった、安全でおいしい一番よいお米だけです！